宿醉者的救赎
1920 年代，巴黎 Harry's New York Bar 的调酒师 Fernand Petiot 发明了 Bloody Mary。最初只是伏特加加番茄汁——二战期间 Petiot 在纽约的 St. Regis Hotel 进一步完善了配方，加入了盐、胡椒、柠檬汁和辣酱。
名字的传说很多。有人说"Mary"指的是英格兰女王玛丽一世（血腥玛丽），有人说是指酒吧一位叫 Mary 的女招待。Petiot 本人从没确认过。
重要的是：它是人类历史上第一杯被社会接受的"早上喝的酒"。
IBA 官方配方
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 伏特加 | 45ml |
| 番茄汁 | 90ml |
| 鲜榨柠檬汁 | 15ml |
| 辣酱油（Worcestershire Sauce） | 2 dashes |
| Tabasco 辣酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 芹菜盐 | 适量 |
杯具：Highball（高球杯）
技法：Rolling（在两只杯中来回倒，不摇）
分类：Contemporary Classics（当代经典）
为什么它是一杯"沙拉"
Bloody Mary 是唯一可以用"吃"来形容的鸡尾酒。一杯好的 Bloody Mary 的 garnish（装饰）可以包括：
- 芹菜杆（标配）
- 腌黄瓜
- 柠檬角
- 培根条
- 虾仁
- 小汉堡（是的，某些血腥玛丽极端主义者在杯口插一个汉堡）
关键技巧
- 不要 Shake：番茄汁摇完之后会起一层不体面的泡沫。用 Rolling 的方法——在两只杯中来回倒几次，混合的同时不破坏质地。
- 伏特加不需要贵：番茄汁和辣酱会掩盖所有的细微风味——用普通的 40% ABV 伏特加就够了。
- 自己调香料：瓶装 Bloody Mary mix 通常太咸太稀。用纯番茄汁、新鲜柠檬汁、Worcestershire sauce 和 Tabasco，自己掌控咸度和辣度。
Bloody Mary 是人类对宿醉发出的最优雅的回应。它不是一杯酒——它是一顿饭、一场谈判、一次和身体的对话。"再给我一次机会，我保证今天不喝了。"