巴黎人在纽约
Boulevardier 诞生于 1920 年代的巴黎，发明者 Erskine Gwynne 是一位移居巴黎的美国作家。他在巴黎创办了一本叫 The Boulevardier 的杂志，酒的名字就来自这本杂志。
配方很简单：把 Negroni 里的金酒换成波本威士忌。只换了这一样东西，整杯酒的气质从意大利广场的红色开衫变成了美国酒吧里的深色皮椅。
IBA 官方配方
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 波本威士忌 | 45ml |
| Sweet Vermouth | 30ml |
| Campari | 30ml |
杯具：Old Fashioned 杯（加一颗大冰球）
技法：Stir（搅拌）+ 过滤
分类：The Unforgettables（经典难忘）
它为什么比 Negroni 更"温暖"
Negroni 用金酒——金酒是植物系的、杜松子主导的、冷调的。波本是玉米系的、焦糖和香草主导的、暖调的。
所以 Boulevardier 喝起来和 Negroni 有一样的骨架（苦甜平衡），但质感完全不一样。Negroni 是清脆的，Boulevardier 是丝绒的。夏天喝 Negroni，秋天喝 Boulevardier。
波本的选择
- Bulleit Bourbon：高黑麦含量，辛香锐利，酒体更"干"
- Buffalo Trace：焦糖和香草前调，更柔和温暖
- Maker's Mark：小麦波本，最柔软，苦甜平衡最好
新手推荐 Maker's Mark——它的圆润感和 Campari 的苦味最搭，不会让酒变成"苦威士忌"。
装饰的取舍
大多数食谱会用橙皮。但一颗 Luxardo 黑樱桃沉在杯底也很好——喝完酒之后那颗吸满了波本和 Campari 的樱桃，是 Boulevardier 的隐藏彩蛋。
如果你觉得 Negroni 太"亮"了——金酒的杜松子太扎舌头——试试 Boulevardier。它是 Negroni 穿着毛衣的版本：不那么爱说话，但坐在火炉边陪你看完一整部电影。