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Last Word:等量的魔法
调酒 2026-06-14 2 分钟阅读

Last Word:等量的魔法

金酒、绿查特酒、黑樱桃利口酒、青柠——四等分,谁也不让谁。一杯被遗忘又被复活的禁酒令传奇。

IBA 经典 Last Word 金酒 Chartreuse The Unforgettables

禁酒令时代的遗珠

Last Word 诞生于 1920 年代禁酒令时期的底特律运动俱乐部(Detroit Athletic Club)。禁酒令期间,好酒难找——但这杯酒的思路是:用等比例的四种烈酒,"谁也压不过谁"。

禁酒令结束后,Last Word 几乎失传。直到 2004 年,西雅图的调酒师 Murray Stenson 在翻一本老酒谱时发现了它,放进了 Zig Zag Café 的酒单。从此 Last Word 成为全球手工鸡尾酒吧的标配。

IBA 官方配方

材料 用量
金酒 22.5ml
绿查特酒(Green Chartreuse) 22.5ml
黑樱桃利口酒(Maraschino) 22.5ml
鲜榨青柠汁 22.5ml

杯具:冰过的 Coupe 杯
技法:Shake + 双重过滤
分类:The Unforgettables(经典难忘)

等比例的魔法

Last Word 是鸡尾酒里为数不多真正的"等比例"酒。四种 22.5ml 的材料:

  • 金酒:植物清冽
  • 绿查特酒:130 种草药的复杂度,甜中带辣
  • Maraschino:樱桃核的苦杏仁底
  • 青柠汁:锐利酸度

它们单独喝每一种都不好喝——绿查特酒甜得发腻,Maraschino 有股药味。但加在一起摇完之后,每一种都收了另一种的缺陷。这是鸡尾酒里最接近"魔术"的时刻。

没有替代品

绿查特酒(Green Chartreuse)是这杯酒的灵魂。不要换成黄查特酒(太甜太软),不要跳过(那就不是 Last Word)。它是法国修道院的秘方,130 种草药浸泡蒸馏,从 1737 年到现在没变过配方。


Last Word 是那种你会记住一辈子的酒。不是因为烈——是因为它不应该好喝,但它偏偏好喝得离谱。四种怪脾气的东西加在一起,变成了一个你挑不出毛病的整体。